Biryani (riso indiano con pollo)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazze di riso basmati (sbollentato)
• 500 g di pezzi di pollo (marinati con yogurt e spezie)
• 2 cipolle (tritate finemente e caramellate)
• Zafferano, cardamomo, chiodi di garofano, cannella
• Burro e foglie di menta fresca

Preparazione

1. 1

   Lessate il riso basmati a metà cottura con tutte le spezie e scolatelo.

2. 2

   Cuocere il pollo marinato sul fondo della pentola.

3. 3

   Metti uno strato di riso parboiled, cipolle caramellate e acqua allo zafferano sopra il pollo.

4. 4

   Chiudete bene il coperchio della pentola e fate cuocere a fuoco basso (metodo infusione) per 25 minuti.

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