Zuppa Borscht classica

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 3 barbabietole rosse di medie dimensioni (grattugiate o tagliate a julienne)
• 300 g di carne di manzo a cubetti (precotta)
• 2 patate, 2 tazze di cavolo tritato, 1 carota e cipolla
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di aceto di mele
• Per servire: panna acida e aneto fresco

Preparazione

1. 1

   Iniziare a bollire le patate e il cavolo nel brodo.

2. 2

   In una padella a parte, far rosolare la cipolla, la carota e la barbabietola con il concentrato di pomodoro nell'olio d'oliva e aggiungere l'aceto (l'aceto mantiene il colore vivace).

3. 3

   Aggiungere le verdure saltate nella pentola e far bollire a fuoco basso per 25 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite.

4. 4

   Dividere nelle ciotole e servire con un cucchiaio di panna acida e abbondante aneto fresco.

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