Pretzel bavaresi

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 3 tazze di farina, 1 confezione di lievito secco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 tazza di acqua tiepida, 30 g di burro fuso
• Per il bagno: 4 bicchieri d'acqua e 3 cucchiai di bicarbonato
• Per guarnire: sale marino grosso/sale Brezel

Preparazione

1. 1

   Lavorare un impasto liscio e duro con farina, lievito, zucchero, acqua e burro e lasciarlo lievitare per 1 ora.

2. 2

   Dall'impasto ricavare delle palline, stendere lunghi stoppini e modellarli in un classico nodo pretzel.

3. 3

   Portare a ebollizione la miscela di acqua e bicarbonato di sodio; Lasciare i bagel formati in quest'acqua per 30 secondi e metterli su carta oleata con uno scolapasta.

4. 4

   Cospargeteli di sale grosso e cuoceteli in forno a 220 gradi per 15 minuti finché non assumeranno un colore bruno-dorato intenso.

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