Bún Chả (spaghetti di riso stile Hanoi con polpette alla griglia)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g di carne macinata (polpette piatte impastate con cipolla, aglio, salsa di pesce e pepe nero)
• 300 g di spaghetti di riso bolliti (Bun)
• Tanta menta fresca, coriandolo, foglie di perilla e lattuga
• Per la salsa: salsa di pesce (Nước mắm), acqua, zucchero, succo di limone, aglio e papaia verde/carota affettata.

Preparazione

1. 1

   Formare delle polpette piatte con il composto delle polpette e friggerle sul barbecue o in una padella di ghisa fino ad ottenere un aroma di carbone.

2. 2

   Preparare una salsa agrodolce leggermente tiepida mescolando salsa di pesce, acqua, zucchero e limone e aggiungere i sottaceti.

3. 3

   Servire spaghetti di riso, erbe fresche e gnocchi grigliati su piatti separati; Durante il pasto si mangiano tagliatelle e polpette intingendole nel sugo.

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