Risposte tradizionali (Ćevapi)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g di carne macinata di manzo e 200 g di carne macinata di agnello
• 3 spicchi d'aglio schiacciati, sale, pepe nero
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (per ammorbidire la consistenza carnosa)
• Per servire: pagnotta di pane lepinya, cipolla tritata e kajmak (o yogurt colato)

Preparazione

1. 1

   Lavorate la carne macinata con aglio, sale, pepe nero e bicarbonato per almeno 10 minuti fino a raggiungere una consistenza pastosa e fatela riposare in frigo.

2. 2

   Formare delle polpette cilindriche spesse un dito con l'apposito apparecchio oppure manualmente.

3. 3

   Cuocere su un barbecue o su una griglia in ghisa a fuoco alto, girando in tutte le direzioni fino a doratura.

4. 4

   Servire tra pane lepinya caldo con abbondante cipolla e kajmak.

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