Char Kway Teow (spaghetti di riso larghi malesi fritti)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g di spaghetti di riso piatti larghi freschi (Kway Teow)
• 100 g di gamberi e salsiccia cinese a fette (Lap Cheong)
• 2 uova, 1 tazza di germogli di fagiolini, erba cipollina
• Salsa: salsa di soia scura, salsa di soia leggera, salsa di ostriche, salsa piccante Sambal

Preparazione

1. 1

   Scaldare il wok a fuoco molto alto finché non inizia a fumare, versare l'olio e far rosolare velocemente l'aglio e i gamberetti.

2. 2

   Aggiungete il composto di tagliatelle e salsa e fate rosolare a fuoco vivace, mescolando.

3. 3

   Mettere da parte le tagliatelle, rompere l'uovo nella padella e cuocere mescolando.

4. 4

   Aggiungere i germogli di soia e farli rosolare per altri 30 secondi a fuoco vivace (fuoco Wok Hei) e servire subito.

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