Hummus libanese classico

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazze di ceci lessati (sbucciati)
• Mezzo bicchiere di tahini di qualità
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 2 spicchi d'aglio
• Acqua ghiacciata, olio extra vergine di oliva, cumino e sommacco

Preparazione

1. 1

   Metti i ceci lessati in un robot da cucina e aggiungi l'aglio, la tahina, il succo di limone e il sale.

2. 2

   Mentre il rondò lavora, aggiungere lentamente acqua ghiacciata per ottenere una consistenza liscia e vellutata.

3. 3

   Stendetela su un piatto da portata, fate un buco, cospargetela con olio extravergine di oliva, ceci e sommacco e servite.

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