Dessert Tulumba (stile balcanico)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Sorbetto: 3 tazze di zucchero, 3 tazze d'acqua, qualche goccia di succo di limone
• Impasto: 2 tazze d'acqua, 50 g di burro, 2 tazze di farina, 3 uova, 1 cucchiaio di amido.
• Olio freddo per friggere

Preparazione

1. 1

   Preparare lo sciroppo denso facendo bollire zucchero, acqua e limone e farlo raffreddare completamente in frigorifero.

2. 2

   In una pentola fate bollire l'acqua e il burro, aggiungete la farina e la fecola, fate rosolare sul fuoco per 5 minuti per amalgamare e quando si sarà raffreddato aggiungete le uova una per una.

3. 3

   Riempire l'impasto in un sacchetto con la punta a stella, strizzarlo nell'**olio freddo** e tagliarlo a pezzi della lunghezza di un dito.

4. 4

   Accendete il fuoco e friggete a fuoco medio fino a quando i tulumbas saranno dorati, toglieteli dall'olio e gettateli subito nel sorbetto freddo.

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