Farofa (contorno di farina di kasava/manioca arrosto)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazze di farina gialla di manioca/kasava (Farinha de Mandioca)
• 3 cucchiai di burro
• 100 g di pancetta o prosciutto affumicato a dadini
• 1 cipolla (tritata finemente) e 2 uova sode e rotte
• Prezzemolo fresco e sale

Preparazione

1. 1

   In padella far rosolare la pancetta nel suo stesso grasso fino a renderla croccante, aggiungere il burro e le cipolle e far rosolare.

2. 2

   Versarvi lentamente la farina di manioca.

3. 3

   Cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la farina assume un colore dorato chiaro e diventa croccante.

4. 4

   Aggiungere le uova rotte e il prezzemolo e servire come contorno caldo insieme alla Feijoada o alla Picanha.

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