Feijoada (stufato brasiliano di fagioli neri e carne)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazze di fagioli neri (ammollati durante la notte)
• 300 g di salsiccia affumicata (Chorizo/Paio)
• 300 g di costolette di manzo o carne affumicata
• 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro
• Per servire: riso bianco, cavolo riccio caramellato (Couve) e fette d'arancia

Preparazione

1. 1

   Lasciare bollire nella pentola con la foglia di alloro i fagioli neri ammollati.

2. 2

   In una padella a parte, rosolare la salsiccia e la carne affumicata e aggiungere la cipolla e l'aglio.

3. 3

   Trasferire il composto di carne nella pentola con i fagioli e cuocere a fuoco basso per 2,5 - 3 ore finché la salsa non si addensa e la carne diventa come una delizia turca.

4. 4

   Servire con riso bianco, cavolo riccio saltato e fette d'arancia fresche.

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