Gazpacho (zuppa fredda andalusa)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/6)

• 1 kg di pomodori carnosi maturi
• 1 cetriolo (sbucciato)
• 1 peperone verde e 1 rosso
• 1 spicchio d'aglio e 1 fetta di pane raffermo
• Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino o aceto di mele, sale

Preparazione

1. 1

   Tritate grossolanamente tutte le verdure e mettetele nella ciotola del frullatore insieme al pangrattato, all'aglio, all'olio, all'aceto e al sale.

2. 2

   Frullare ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza liscia e fluida.

3. 3

   Passatela al colino, fatela raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore e servitela con pangrattato e olio d'oliva.

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