Gemista (Peperoni e Pomodori Ripieni all'Olio d'Oliva)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 4 pomodori e 4 peperoni (i cappelli tagliati e svuotati)
• 1,5 tazze di riso
• 1 cipolla, tanta menta fresca, prezzemolo e aneto
• Olio extra vergine di oliva, arachidi, sale, pepe nero

Preparazione

1. 1

   Per il ripieno, far rosolare leggermente il riso con la cipolla, le erbe fresche, l'olio e le spezie.

2. 2

   Riempite i pomodori ed i peperoni svuotati con il composto e copriteli con i rispettivi coperchi.

3. 3

   Disponetele su una teglia, aggiungete attorno le fette di patate, irroratele con abbondante olio d'oliva e fatele cuocere in forno.

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