Hokey Pokey Ice Cream (gelato con gocce di caramello della Nuova Zelanda)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/2)

• Hokey Pokey (pezzo al caramello): 5 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo di mais/melassa, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Base per gelato: 2 tazze di panna, 1 lattina di latte condensato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Per prima cosa sciogliete in un pentolino lo zucchero e lo sciroppo per il caramello e quando diventerà ambrato toglietelo dal fuoco, aggiungete il bicarbonato, mescolate velocemente e fatelo lievitare, poi congelatelo su carta da forno e spezzettatelo.

2. 2

   Sbattere la panna liquida con un mixer fino a raggiungere una consistenza densa, aggiungere il latte condensato e la vaniglia e mescolare.

3. 3

   Aggiungete a questa crema le scaglie di caramello duro che avete preparato e mescolate delicatamente.

4. 4

   Versatelo in un contenitore per gelato, congelatelo in freezer per almeno 6 ore, e poi servitelo in palline.

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