Imam è svenuto

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• 4 melanzane
• 3 cipolle (tritate)
• 3 spicchi d'aglio
• 2 pomodori
• Olio d'oliva, zucchero, sale, pepe
• Prezzemolo appena tritato

Preparazione

1. 1

   Sbucciare la buccia screziata delle melanzane, dividerle a metà e lasciarle in acqua salata.

2. 2

   In una padella ampia, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché non diventano rosa.

3. 3

   Aggiungete i cubetti di pomodoro, lo zucchero e il sale e lasciate riposare il composto per 5 minuti.

4. 4

   Riempite le melanzane con questo composto, mettetele in una pentola, aggiungete olio e acqua e fate cuocere a fuoco basso.

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