Kartoffelsalat (insalata di patate tradizionale tedesca)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg di patate fresche (bollite con la buccia e affettate)
• 150 g di pancetta o prosciutto di manzo affumicato a dadini
• 1 cipolla (tritata finemente)
• Salsa: 4 cucchiai di brodo, 3 cucchiai di aceto di mele, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di senape di Digione
• Erba cipollina fresca o prezzemolo

Preparazione

1. 1

   Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele ad anelli mentre sono calde.

2. 2

   In padella far rosolare i cubetti di pancetta e la cipolla nel proprio olio finché non diventeranno croccanti.

3. 3

   Preparare la salsa sbattendo il brodo, l'aceto, l'olio d'oliva e la senape in una ciotola a parte.

4. 4

   Versare la salsa e la pancetta croccante sulle patate tiepide, mescolare delicatamente e servire tiepide o a temperatura ambiente.

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