Köttbullar (polpette svedesi)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 400 g di carne macinata di manzo e 200 g di carne macinata di agnello
• Pangrattato raffermo (panade) ammollato in mezzo bicchiere di latte
• 1 cipolla piccola (saltata nel burro), pimento, noce moscata grattugiata, sale, pepe nero
• Per la salsa bruna: 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di farina, 2 tazze di brodo e mezza tazza di panna liquida.
• Per servire: purè di patate e marmellata di ribes rosso/mirtilli rossi

Preparazione

1. 1

   Impastare bene la carne macinata con il pangrattato imbevuto di latte, le cipolle saltate e le spezie e arrotolarle in palline della dimensione di piccole noci.

2. 2

   Cuocere le polpette nel burro in una padella, girandole su tutti i lati fino a doratura, quindi metterle da parte.

3. 3

   Nella stessa padella far soffriggere il burro e la farina, aggiungere il brodo e la panna e cuocere una salsa liscia e bruna.

4. 4

   Rimettete le polpette nel sugo, fatele cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi servite con purè di patate e marmellata.

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