Kūmara Röşti / Kumara Cakes (pancake di patate dolci neozelandesi)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Kumara medie rosse o arancioni (patate dolci - sbucciate e grattugiate grossolanamente)
• 1 cipolla piccola (grattugiata)
• 1 uovo e 2 cucchiai di farina
• Sale, pepe e olio/burro per friggere

Preparazione

1. 1

   Metti la kumara grattugiata e la cipolla in un panno pulito e spremi l'acqua di amido in eccesso.

2. 2

   In una ciotola profonda, mescolare le grate kumara essiccate con l'uovo, la farina, il sale e il pepe.

3. 3

   Scaldare l'olio in padella, prendere manciate di composto e formare dei dischetti piatti e adagiarli nella padella.

4. 4

   Friggere entrambi i lati a fuoco medio finché non saranno caramellati e croccanti e servire caldi.

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