Lapskaus (stufato norvegese/piatto di patate con carne)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 600 g di cubetti di manzo (o agnello)
• 4 patate, 3 carote e mezza radice di sedano (a dadini)
• 1 cipolla, brodo, sale, pepe nero in grani e alloro
• Prezzemolo appena tritato

Preparazione

1. 1

   Far rosolare la carne in un filo d'olio in una pentola capiente di ghisa e aggiungere le cipolle.

2. 2

   Aggiungete le patate, le carote, i cubetti di sedano e il brodo caldo quanto basta a coprire, insieme alla foglia di alloro.

3. 3

   Cuocere con il coperchio chiuso a fuoco basso per almeno 1,5 ore fino a quando la carne e le verdure saranno completamente morbide.

4. 4

   Schiacciare delicatamente alcune verdure con un cucchiaio per dare loro la consistenza di una zuppa e servire con il prezzemolo.

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