Lechón Asado (arrosto di carne/maiale in stile cubano con arancia)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg di spalla di maiale disossata o pezzo di ribeye di manzo
• Mojo Marinade: mezzo bicchiere di succo d'arancia fresco, un quarto di bicchiere di succo di lime
• 6 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaio di cumino, timo, olio d'oliva, sale e pepe nero

Preparazione

1. 1

   Preparare la marinata Mojo mescolando succo d'arancia, succo di limone, aglio, cumino e olio d'oliva.

2. 2

   Marinare la carne in questa salsa in una ciotola profonda in frigorifero per almeno 4 ore (se possibile tutta la notte).

3. 3

   Disponetelo su una teglia, copritelo con la pellicola e infornatelo a 160 gradi per 2 ore finché non si ammorbidisce.

4. 4

   Trascorso il tempo, togliete la pellicola e infornate a temperatura alta per altri 30 minuti finché il guscio esterno non sarà diventato croccante e caramellato.

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