Levengi / Chicken Levengi (pollo ripieno di noci e cipolla)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 1 pollo intero
• Ripieno (Levengi): 2 tazze di noci tritate, 2 cipolle tritate finemente e spremute
• 3 cucchiai di sciroppo intenso di melograno o pasta di prugne sottaceto (Lavashana)
• Sale, pepe e burro per l'esterno del pollo

Preparazione

1. 1

   Per il composto di levengi, mescolare in una ciotola le noci tritate, la cipolla spremuta, lo sciroppo di melograno, sale e pepe fino a raggiungere una consistenza pastosa.

2. 2

   Salate l'interno e l'esterno del pollo intero, riempite la cavità interna con questo composto della bacinella e fissatela con uno stuzzicadenti.

3. 3

   Applicare il burro fuso sulla superficie esterna e infornare a 180 gradi per 1 ora e 15 minuti finché la pelle non sarà dorata e l'interno sarà cotto.

4. 4

   Tagliare a fette e servire con all'interno il composto di noci.

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