Lomo Saltado (manzo saltato di fusione peruviano-cinese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g di filetto di manzo (strisce alla julienne)
• 2 pomodori e 1 cipolla rossa (tagliati a julienne spessa)
• 3 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• Patatine fritte e coriandolo fresco, servite con riso pilaf

Preparazione

1. 1

   Scaldare il wok a fuoco vivace, rosolare velocemente la carne tagliata a julienne in olio d'oliva e mettere da parte.

2. 2

   Nella stessa padella fate rosolare la cipolla e i pomodori a fuoco vivace senza bruciarli.

3. 3

   Rimettere la carne nella padella, versare la salsa di soia e l'aceto e flambare per amalgamare i sapori.

4. 4

   Aggiungere le patate prefritte e il coriandolo fresco, mescolare velocemente e servire con riso pilaf.

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