Maqluba con carne di agnello

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g di agnello a cubetti (bollito)
• 2 melanzane (tagliate ad anelli e fritte)
• 2 tazze di riso basmati
• Pimento, cannella, pepe nero, sale
• Burro e brodo

Preparazione

1. 1

   Disporre le melanzane fritte e le carni bollite in modo ordinato sul fondo di una pentola capiente.

2. 2

   Aggiungete il riso piccante lavato e versate il brodo caldo.

3. 3

   Cuocere a fuoco basso finché il riso non avrà assorbito la sua acqua.

4. 4

   A cottura ultimata capovolgere la pentola su un piatto da portata ampio (maqluba) e servirla come uno stampo.

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