Medovik (torta al miele tradizionale russa)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Impasto: 3 cucchiai di miele, 100 g di burro, 1 tazza di zucchero, 3 uova, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 3-3,5 tazze di farina
• Crema: 2 tazze di panna acida e 1 tazza di zucchero semolato/latte condensato
• Per la copertura: briciole di polvere sbriciolate e noci degli strati di torta rimanenti.

Preparazione

1. 1

   Scaldare e sciogliere in un pentolino il miele, il burro e lo zucchero, aggiungere il bicarbonato e la schiuma e, quando si sarà raffreddato, aggiungere le uova e la farina e impastare la pasta.

2. 2

   Tagliare dall'impasto 8 pezzi uguali, stendere ciascuno in placche sottili con il mattarello, cuocere in forno per 3-4 minuti e tagliare a placche.

3. 3

   Preparare la crema sbattendo panna acida e zucchero. Applicare abbondante crema tra gli strati sottili e disporli uno sopra l'altro.

4. 4

   Tritare nel robot da cucina i bordi dell'impasto rimasti e ridurli in polvere, ricoprire l'esterno della torta con queste briciole e lasciarla riposare in frigorifero prima di servire.

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