Zuppa Di Minestrone

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 1 zucchina, 1 carota, 1 patata (a dadini)
• 1 tazza di fagioli o fagioli bolliti
• Mezzo bicchiere di tagliatelle d'orzo o pasta di perline
• 2 pomodori grattugiati e 1 cipolla
• Olio d'oliva, brodo vegetale, basilico fresco

Preparazione

1. 1

   Soffriggere cipolla, carota, zucchina e patate nell'olio d'oliva per qualche minuto.

2. 2

   Aggiungere la grattugiata di pomodoro e il brodo vegetale caldo e far bollire fino a quando le verdure si saranno leggermente ammorbidite.

3. 3

   Aggiungete i fagioli lessati e la pasta e fate bollire per altri 8-10 minuti fino a quando la pasta sarà cotta.

4. 4

   Servire con foglie di basilico fresco e parmigiano sopra.

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