Cheesecake in stile newyorkese

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Base: 200 g di biscotti d'avena (tritati) e 80 g di burro fuso
• Crema: 600 g di crema di formaggio (Labne/Philadelphia), 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di panna acida (Sour cream)
• 3 uova, 2 cucchiai di farina e estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Mescolare i biscotti con il burro, pressarli sul fondo dello stampo a cerniera e precuocere in forno per 10 minuti.

2. 2

   Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere la panna acida, la vaniglia e la farina.

3. 3

   Aggiungete le uova una ad una, incorporatele al composto senza sbattere troppo e versate nello stampo.

4. 4

   Avvolgere lo stampo con la pellicola, cuocerlo in forno a 160° per 60 minuti su una teglia riempita d'acqua, e lasciarlo raffreddare in frigorifero con la porta del forno socchiusa.

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