Arrosto di agnello neozelandese con salsa alla menta

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Cosciotto d'agnello disossato da 1,5 kg
• 4 spicchi d'aglio (a fette), foglie di rosmarino fresco, olio d'oliva, sale e pepe
• Salsa alla menta: 1 mazzetto di menta fresca (tritata finemente), 3 cucchiai di zucchero semolato, mezzo bicchiere di aceto e acqua calda.

Preparazione

1. 1

   Con un coltello praticate dei piccoli tagli sul cosciotto d'agnello e inserite le fettine di aglio e le foglie di rosmarino.

2. 2

   Ungerlo con olio d'oliva, sale e pepe e cuocerlo in forno a 180 gradi per circa 1,5 ore in modo che l'interno rimanga rosa e succoso.

3. 3

   Per la salsa alla menta, mescolare la menta tritata con lo zucchero, l'acqua calda e l'aceto e lasciare sciogliere lo zucchero e mettere in infusione la salsa.

4. 4

   Tagliate l'arrosto di agnello appena sfornato e servitelo con salsa alla menta e patate al forno.

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