Okonomiyaki (germogli/crepes alla giapponese con cavolo e sale)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 1 bicchiere di farina, mezzo bicchiere di acqua dashi, 1 uovo
• 2 tazze di cavolo riccio, scalogno e fette di pancetta/prosciutto tritati finemente
• Per guarnire: salsa Okonomiyaki, maionese Kewpie, aonori (polvere di alghe) e scaglie di bonito

Preparazione

1. 1

   Prepara il composto per crêpe mescolando la farina, il brodo dashi, l'uovo, il cavolo sminuzzato e i cipollotti in una ciotola profonda.

2. 2

   Versare un cerchio spesso di questo composto nella padella e adagiarvi sopra le fette sottili di prosciutto.

3. 3

   Quando il lato inferiore sarà dorato, giratelo con attenzione e fate cuocere l'altro lato per 6-7 minuti.

4. 4

   Distribuire sopra la salsa, la maionese, le alghe in polvere e le scaglie di bonito, affettare e servire.

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