Pavlova (dolce nazionale neozelandese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 4 albumi (a temperatura ambiente)
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di amido di mais e 1 cucchiaino di aceto bianco
• Per la copertura: 1,5 tazze di panna montata, kiwi fresco a fette, fragole e frutto della passione.

Preparazione

1. 1

   Con l'aiuto di un mixer montare a neve gli albumi e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a formare delle punte lucide e sode.

2. 2

   Aggiungere l'amido e l'aceto e mescolare delicatamente con una spatola.

3. 3

   Stenderlo in un cerchio su carta oleata, modellare i bordi verso l'alto e cuocerlo in forno a 120 gradi per 1,5 ore ad asciugare (raffreddarlo all'interno senza aprire il coperchio).

4. 4

   Spalmare la panna montata sulla meringa raffreddata e servire, guarnendo con tanti kiwi freschi e frutta.

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