Ropa Vieja (stufato di manzo tritato alla cubana)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg di costata di manzo o di filetto
• 2 peperoni rossi e 1 verde (julienne)
• 2 cipolle e 4 spicchi d'aglio
• 1 tazza di salsa di pomodoro e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco o brodo, cumino, timo, alloro

Preparazione

1. 1

   Lessare la carne con alloro e aglio in una pentola a pressione per 1,5 ore fino a quando diventa morbida, quindi sbriciolarla con una forchetta.

2. 2

   In una pentola capiente fate soffriggere la cipolla, l'aglio e i peperoni a julienne con l'olio d'oliva.

3. 3

   Aggiungete la carne tagliuzzata, la salsa di pomodoro, l'insalata, il vino bianco e le spezie e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti finché la salsa non si sarà addensata.

4. 4

   Servire con fagioli neri caldi e riso bianco pilaf.

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