Roti Canai (pane croccante a strati malese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 3 tazze di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte condensato, 1 cucchiaino di sale
• acqua calda
• Un sacco di olio di Ghee o burro fuso (per arrotolare e friggere)
• Per servire: Dhal curry o salsa di lenticchie

Preparazione

1. 1

   Lavorare un impasto morbido con farina, uova, latte, sale e acqua, ungerlo con burro chiarificato e lasciarlo riposare per 2 ore.

2. 2

   Tirate le meringhe con le mani sul bancone e apritele bene finché non saranno trasparenti come un dado.

3. 3

   Ripiegate i bordi verso l'interno e date loro la forma di una ruota quadrata o arrotolata.

4. 4

   Friggere entrambi i lati in abbondante olio di burro chiarificato in una padella di ghisa. Quando lo togliete dalla padella, scolatelo con le mani, scartatelo e servitelo con salsa al curry.

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