Rouladen (involtino di carne tedesco)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 4 lombate di vitello tagliate sottili (Rouladenfleisch)
• 4 cucchiai di senape tedesca
• 8 fette sottili di pancetta o prosciutto affumicato
• 2 cetrioli sottaceto (tagliati a strisce lunghe) e 1 cipolla (tagliata a julienne)
• Brodo, vino rosso, farina e burro

Preparazione

1. 1

   Distribuire le fette di carne sul bancone e spalmarvi sopra la senape.

2. 2

   Disporre sopra le fette di pancetta, le strisce di cetriolo e i pezzetti di cipolla, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti o uno spago.

3. 3

   Sigillare tutti i lati della carne nella pentola di ghisa e mettere da parte. Preparare la salsa con farina e brodo nello stesso olio.

4. 4

   Rimettere gli involtini nella salsa e cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per 1,5 ore fino a quando saranno morbidi.

Valuta

★ 0,0 · 0 voti

Accedi per valutare e commentare.

Commenti

Ancora nessun commento.