Syrniki (pancake dolce alla ricotta/formaggio in stile russo)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g di ricotta fresca non salata (o di ricotta leggermente acquosa)
• 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, mezzo bicchiere di farina
• Estratto di vaniglia, burro per friggere
• Per servire: marmellata, miele o panna acida

Preparazione

1. 1

   Schiacciare la ricotta con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Aggiungete le uova, lo zucchero, la vaniglia e la farina e ottenete un impasto morbido ma malleabile.

3. 3

   Ricavare dall'impasto dei pezzetti grandi quanto una noce, formare delle palline leggermente piatte e passarle nella farina.

4. 4

   Friggere entrambi i lati nel burro in una padella fino a doratura e servire con marmellata o panna acida.

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