Takoyaki (polpette di polpo alla giapponese)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• Impasto: 1 tazza di farina, 1,5 tazze di brodo dashi (brodo di pesce), 1 uovo, salsa di soia
• Ripieno: cubetti di polpo bollito, cipolline, tenkasu (pezzi di farina croccanti) e zenzero rosso marinato
• Per guarnire: salsa Takoyaki, maionese giapponese (Kewpie) e scaglie di pesce Bonito (Katsuobushi)

Preparazione

1. 1

   Mescolare la farina, il brodo dashi, l'uovo e la salsa di soia fino ad ottenere una pastella per crêpe liscia.

2. 2

   Riscaldare e ungere accuratamente la padella per takoyaki e versare l'impasto nelle fessure.

3. 3

   Aggiungeteci i cubetti di polpo, il cipollotto e il tenkasu e giratelo con uno spiedino e infilzatelo man mano che cuoce formando delle sfere complete.

4. 4

   Servire caldo, cosparso di salsa, maionese e scaglie di palamita mobile.

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