Pljeskavica (hamburger gigante in stile balcanico)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g di carne macinata mista di manzo e agnello
• 1 cipolla piccola (tritata molto finemente)
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, sale, pepe nero e peperoncino dolce in polvere
• Per lo strato intermedio opzionale: 100 g di feta o formaggio cheddar sbriciolato

Preparazione

1. 1

   Impastare bene la carne macinata con cipolla, bicarbonato e spezie e farla riposare in frigo.

2. 2

   Prendete due pezzi grandi dell'impasto e stendeteli in dischi sottili e piatti (se volete mettere al centro il formaggio, mettetelo al centro e copritelo con l'altro).

3. 3

   Cuocere in un'ampia padella di ghisa o sul barbecue per 7-8 minuti su ciascun lato in modo che l'esterno sia caramellato e l'interno rimanga succoso.

4. 4

   Servire con salsa ajvar e patatine fritte.

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