Cous cous libico (Cous cous alla libica con pesce o carne)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 500 g di chicchi di cous cous grossolani
• 700 g di carne di agnello (o di branzino), ceci lessati, patate, zucchine a fette
• Miscela di spezie piccanti libiche (Hrar), concentrato di pomodoro, olio d'oliva e cipolla

Preparazione

1. 1

   Nella parte inferiore della pentola per il couscous fate bollire una ricca zuppa/salsa con carne, ceci, cipolla, concentrato di pomodoro e spezie Hrar.

2. 2

   Mettere i chicchi di couscous nel cestello vapore superiore e cuocerli a vapore con il vapore degli alimenti sottostanti per ore finché non si ammorbidiscono.

3. 3

   Versare il cous cous su un vassoio ampio e spalmarvi sopra il burro per renderlo soffice.

4. 4

   Disporre al centro la carne e le verdure e servire con un mestolo di salsa.

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