Costolette di manzo brasate in stile texano (costolette al barbecue)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• Costolette di manzo intere da 1,5 kg
• Marinata secca (Dry Rub): zucchero di canna, pepe affumicato in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, pepe nero.
• 1 tazza di salsa barbecue intensa (salsa BBQ)
• Mezzo bicchiere di aceto di mele e una miscela di succo di mela

Preparazione

1. 1

   Sbucciare la membrana sul retro della costola e strofinare la miscela di spezie secche su tutta la carne.

2. 2

   Avvolgetela nella carta stagnola, versateci sopra un po' di succo di mela e fatela cuocere in forno a 150 gradi per 2,5 - 3 ore finché la carne non si separerà dall'osso.

3. 3

   Toglietelo dalla pellicola, spalmateci sopra abbondante salsa BBQ e fatelo cuocere senza coperchio per 10-15 minuti sulla modalità grill del forno finché non si caramella.

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