Tortilla de Patatas (frittata di patate spagnola)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/5)

• 4 patate grandi (tagliate a mezze lune sottili)
• 1 cipolla grande (tritata)
• 6 uova
• Tanto olio extra vergine di oliva (per friggere/bollire)
• Sale

Preparazione

1. 1

   Senza soffriggere le patate e le cipolle in abbondante olio d'oliva, fatele cuocere nell'olio a fuoco basso finché non si saranno ammorbidite, come se fossero bollite, e scolatele.

2. 2

   Sbattere le uova con il sale in una ciotola profonda, aggiungere il composto caldo di patate e cipolle e lasciare riposare per 10 minuti.

3. 3

   Mettete in una padella 1 cucchiaio di olio d'oliva, versate il composto e fate cuocere a fuoco basso finché i bordi non si uniranno.

4. 4

   Giratela con l'aiuto di un piatto e cuocete l'altro lato in modo che l'interno rimanga leggermente succoso/liquido.

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