Vospov Kofte (polpette all'armeno con lenticchie rosse)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 1 tazza di lenticchie rosse e 1 tazza di bulgur fine
• 2 cipolle (ben tostate in olio d'oliva)
• Tanto cipollotto tritato finemente e prezzemolo fresco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro/pepe, cumino, peperoncino, sale

Preparazione

1. 1

   Lessare le lenticchie rosse in abbondante acqua finché non si ammorbidiscono e assorbono la loro acqua.

2. 2

   Aggiungete il bulgur fine alle lenticchie calde, chiudete il coperchio e lasciate gonfiare per 15 minuti.

3. 3

   In una padella a parte fate soffriggere abbondante cipolla con concentrato di pomodoro in olio d'oliva e unitela al composto di lenticchie e bulgur.

4. 4

   Aggiungete le spezie, il cipollotto e il prezzemolo, impastate bene con le mani, strizzate e date la forma e servite su foglie di lattuga.

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