Acarajé (in palmolie gebakken erwtenpasteitjes met zwarte ogen)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kopjes droge witte bruine bonen (geschild en geweekt)
• 1 ui en zout
• Om te frituren: Rode palmolie (Dendê)
• Voor de vulling: Gedroogde garnalen, Vatapá (brood, pinda- en kokosbotersaus) en hete pepersaus

Bereiding

1. 1

   Pureer de gepelde erwten met zwarte ogen en de ui in een keukenmachine tot het een gladde, dikke pasta wordt en maak het luchtig met een mixer.

2. 2

   Vorm gehaktballetjes met een lepel en bak ze in hete palmolie tot de buitenkant donker roodbruin kleurt.

3. 3

   Snijd de gebakken gehaktballetjes doormidden.

4. 4

   Serveer warm door Vatapa-pasta, gedroogde garnalen en hete pepersaus toe te voegen.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.