Hoofdgerecht
Bazin (hard gerstemeeldeeg en vleessaus in Libische stijl)
Het is een nationaal gerecht waarbij gerstemeel in de vorm van een bovenkant met water en zout wordt gekookt en in het midden wordt geplaatst, geserveerd met een rijke lams- en aardappelsaus met tomatenpuree.
80 min
Voor 4 personen
Moeilijk
★ 0,0 0 beoordelingen
Ingrediënten ({{ checkedCount }}/3)
Bereiding
-
1
Kook het lamsvlees, de ui, de tomatenpuree en de kruiden met water in een pan en kook de dikke tomatensaus en aardappelen.
-
2
Kook water en zout in een aparte pan, voeg het bloemmengsel toe en plet het met een houten spatel (magraf) tot een hard balvormig deeg.
-
3
Plaats dit gerstedeeg in een koepelvorm in het midden van een grote serveerschaal.
-
4
Het wordt met de hand gegeten van een gewoon bord door het vlees en de aardappelsaus royaal over en rond het deeg te gieten.
Beoordelen
★ 0,0 · 0 beoordelingen
Reacties
Nog geen reacties.