Bitterballen (krokante vleeskroketten op Hollandse wijze)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 250 g versnipperd gekookt rundvlees en 2 kopjes donkere bouillon
• 4 eetlepels boter en 5 eetlepels bloem (voor donkere roux)
• Nootmuskaat geraspt, zwarte peper, peterselie
• Paneme: Meel, losgeklopte eieren en panko/paneermeel

Bereiding

1. 1

   Bereid een zeer dikke bechamelsaus door de boter en de bloem in een pan te roosteren en langzaam de bouillon toe te voegen.

2. 2

   Voeg het geraspte vlees, de geraspte nootmuskaat en de kruiden toe, meng, verdeel het over de bakplaat en vries volledig in de koelkast.

3. 3

   Neem kleine balletjes uit het bevroren mengsel en rol ze door respectievelijk bloem, ei en paneermeel.

4. 4

   Frituur tot de buitenkant knapperig en goudbruin is en serveer warm met mosterd.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.