Balkansoep (met rundvlees- en yoghurtkruiden)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g rundvleesblokjes (voorgekookt tot ze zacht zijn)
• 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook
• Voor de dressing: 1 eierdooier, 3 eetlepels yoghurt, 1 eetlepel bloem en het sap van een halve citroen.
• Boter en rode pepervlokken

Bereiding

1. 1

   Bewaar het gekookte vlees in het eigen sap en fruit de ui en wortel in boter.

2. 2

   Voeg de bouillon en het gekookte vlees toe aan de pan en kook gedurende 20 minuten.

3. 3

   Maak de marinade door in een aparte kom de eierdooier, de yoghurt, de bloem en het citroensap te kloppen. Voeg de hete bouillon van de soep toe om de marinade te bereiden.

4. 4

   Giet de kruiden langzaam in de soep, breng aan de kook en besprenkel met hete chilipeperboter.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.