Hoofdgerecht
Boodog (Mongools, op steen gekookt heel lam/geit)
Een traditioneel feestgerecht waarbij het lam van zijn botten wordt gehaald, gevuld met hete rivierstenen en in zijn eigen vel boven het vuur wordt gekookt.
Deel het gerecht dat je maakte
Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)
Bereiding
-
1
Via een klein gaatje in de nek worden de inwendige organen van het lam voorzichtig verwijderd en worden alle botten verwijderd zonder het vlees te beschadigen.
-
2
Er worden zout, kruiden, gehakte uien en hete rivierstenen in sintels in gedaan.
-
3
Het gat wordt gesloten door het stevig vast te binden met draad of draad, en de buitenhuid wordt in een vlam verbrand en gerookt.
-
4
Het wordt bereid door het 2 uur te laten draaien, met behulp van de eigen olie en de warmte die wordt afgegeven door hete stenen, totdat het aan alle kanten gelijkmatig gaar is.
Beoordelen
★ 0,0 · 0 beoordelingen
Reacties
Nog geen reacties.