Caldo Verde (Braziliaanse aardappel- en boerenkoolsoep)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/5)

• 4 aardappelen (gekookt en gepureerd)
• 200 g pikante worst (Chorizo/Calabresa - in plakjes)
• 2 kopjes zeer fijngehakte boerenkoolbladeren
• 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 glazen vlees-/groentebouillon
• Extra vergine olijfolie en zout

Bereiding

1. 1

   Bak de plakjes worst in olijfolie in een pan en zet opzij.

2. 2

   Fruit de ui en knoflook in dezelfde olie, voeg bouillon en aardappelpuree toe en kook een homogene soepbasis.

3. 3

   Voeg fijngehakte verse boerenkool en worstjes toe aan de soep.

4. 4

   Kook de spruitjes 5-8 minuten tot ze iets zachter worden en serveer met olijfolie.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.