Hoofdgerecht
Chelo Kebab Koobideh (pantserkebab in Iraanse stijl)
Een traditionele kebab waarbij lams- en rundergehakt met veel ui en zout tot een pasta worden verwerkt en op lange spiesen worden gebarbecued.
45 min
Voor 4 personen
Gemiddeld
★ 0,0 0 beoordelingen
Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)
Bereiding
-
1
Rasp de uien en knijp het sap er volledig uit met kaasdoek (het sap moet eruit komen zodat het gehakt niet van de spies valt).
-
2
Kneed het gehakt met geperste ui, zout en peper gedurende minimaal 15 minuten tot het taai wordt en laat het 2 uur in de koelkast rusten.
-
3
Dompel het mengsel in lange en dikke reepjes op grote platte ijzeren spiesen door uw hand in water te dopen.
-
4
Bak boven een houtskoolvuur, regelmatig kerend, zoals een granaatappel, en serveer met boter en sumak.
Beoordelen
★ 0,0 · 0 beoordelingen
Reacties
Nog geen reacties.