Fesenjan (kipstoofpot in Perzische stijl met granaatappelsaus en walnoten)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g stukken kipfilet of dijbeen
• 2 kopjes walnoten (gemalen in een keukenmachine tot ze glad en olieachtig zijn)
• Een half glas intense traditionele granaatappelsiroop (Rob-e Anar)
• 1 ui, 1 theelepel suiker (voor de balans), kurkuma en zout

Bereiding

1. 1

   Fruit de ui in een pan in olijfolie, voeg de gemalen walnoten toe en bak een paar minuten.

2. 2

   Voeg water, granaatappelsiroop, kurkuma en suiker toe en kook op laag vuur gedurende 1 uur tot de walnootolie naar de oppervlakte drijft.

3. 3

   Voeg de stukken kip toe en laat nog 1 uur met gesloten deksel koken tot de kip zacht wordt en de saus een donkere chocoladekleur krijgt.

4. 4

   Serveer met saffraanrijst.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.