Ghormeh Sabzi (bonenstoofpot in Perzische stijl met kruiden en vlees)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g lamsvlees in blokjes
• 1 kop gekookte rode bonen (of bruine bonen)
• Groentenmengsel: 3 bosjes peterselie, 2 bosjes koriander, 2 bosjes lente-ui en gedroogde fenegriekblaadjes (met shambali)
• 4-5 gedroogde Perzische citroenen (Limu Omani - doorboord met een tandenstoker)
• 1 ui, kurkuma, olijfolie en zout

Bereiding

1. 1

   Snijd al het groen heel fijn en bak ze lang in olijfolie in een pan tot ze donkergroen-zwart worden en ruiken.

2. 2

   Fruit in een aparte pot ui en lamsvlees met kurkuma, voeg gekookte bonen, geroosterde groenten en doorboorde gedroogde citroenen toe.

3. 3

   Giet er heet water overheen en kook op laag vuur gedurende minimaal 3 uur tot het vlees naar Turks fruit smaakt en de kruiden in de saus zijn geïntegreerd.

4. 4

   Serveer met saffraan Basmatirijst.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.