Harissa / Jiser (gerecht met gebakken tarwe en kip in Armeense stijl)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/3)

• 2 kopjes gemalen tarwe (een nacht geweekt)
• 1 hele kip of 800 g kippenvlees met bot
• Zout, komijn, veel hete boter en rode pepervlokken om eroverheen te sprenkelen.

Bereiding

1. 1

   Begin met het koken van de geweekte tarwe en het kippenvlees in een brede pan met dikke bodem met veel water.

2. 2

   Kook urenlang op laag vuur, onder voortdurend pureren, tot de tarwe smelt en zich losmaakt van de kippenbotten en alle ingrediënten de consistentie van pap/pasta bereiken (3-4 uur).

3. 3

   Verwijder de gekookte kippenbotten en klop het mengsel met een houten lepel tot het de consistentie van kauwgom heeft.

4. 4

   Verdeel het over borden en serveer warm met veel hete chilipeperboter erop.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.