Khoresht Bademjan (stoofpot van aubergines en vlees in Perzische stijl)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g lamsvlees in blokjes
• 3 pattencans (in de lengte gesneden, licht gezouten en gebakken)
• 4 rijpe tomaten (gehalveerd)
• 1 ui, tomatenpuree, kurkuma en een paar pruimen (Alucheh)

Bereiding

1. 1

   Fruit de ui en het lamsvlees in een pan met kurkuma en tomatenpuree, voeg water toe en kook gedurende 1 uur tot het vlees zacht wordt.

2. 2

   Leg de licht gebakken plakjes aubergine en tomaten voorzichtig in een aparte pan op het vlees.

3. 3

   Voeg een paar pruimen toe om zuurheid toe te voegen en kook nog eens 30 minuten op laag vuur tot ze gecombineerd zijn.

4. 4

   Serveer warm met saffraanrijst.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.