Lechón Asado (varkensvlees/vleesgebraad in Cubaanse stijl met sinaasappel)

Ingrediënten ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg varkensschouder zonder been of een stuk runderribeye
• Mojo Marinade: Een half glas vers sinaasappelsap, een kwart glas limoensap
• 6 geperste teentjes knoflook, 1 eetlepel komijn, tijm, olijfolie, zout en zwarte peper

Bereiding

1. 1

   Bereid de Mojo-marinade door sinaasappelsap, citroensap, knoflook, komijn en olijfolie te mengen.

2. 2

   Marineer het vlees in deze saus in een diepe kom in de koelkast gedurende minimaal 4 uur (indien mogelijk een hele nacht).

3. 3

   Leg het op een bakplaat, dek het af met folie en bak het 2 uur op 160 graden tot het zacht wordt.

4. 4

   Verwijder aan het einde van de tijd de folie en bak nog eens 30 minuten op hoge temperatuur tot de buitenste schil knapperig en gekarameliseerd wordt.

Beoordelen

★ 0,0 · 0 beoordelingen

Log in om te beoordelen en te reageren.

Reacties

Nog geen reacties.